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本帖最后由 klwo2 于 2021-7-23 22:36 编辑
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' E3 n9 t; u! v N# d3 e一般来说，某个食材和用某个食材做火锅，是两码事。吃牛肉，绝对不能等于吃牛肉火锅 —— 牛肉多的是做法哪！ F+ P% ]) i E
( x+ t; A2 D/ @现代汉语规范词典：. c$ Q$ O! [; |2 ?6 }
, v( r- x( O x8 q羊蝎子 yángxiēzi
! I8 Y2 \$ [# t7 N名 供食用的羊腔骨，肉瘦而鲜嫩。因形状像蝎子，故称。
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中文喂鸡百科4 j3 Q8 ^( _/ e
0 i% s0 c7 g& _羊蝎子，常误称为羊羯子，是指羊带里脊肉和脊髓的脊椎骨(羊龙骨)。从横切面上看去，羊龙骨成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，就是蝎子张扬的形状，因而得名。多用于火锅食材或底料食用。
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现代汉语词典& h9 e; ]1 Y3 @' S; y4 u( c
9 O6 r- o1 {8 B8 ?6 b羊蝎子
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名 供食用的带肉的羊脊椎骨，因形状像蝎子，所以俗称羊蝎子。
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3 W* I) N( i) ^. b这都明明白白告诉了我们，「羊蝎子」是羊脊椎骨，脊椎的英文，自然是spine。至于食材怎么做，那是人的事儿，不能算在食材头上。
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! q @) {: r; Y9 K可是 ——
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新世纪汉英大词典（第二版）
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羊蝎子yángxiēzi
8 I7 X! E. G7 b4 o0 j名 lamb spine hotpot
k$ n# `* r- F8 O# ] p英汉汉英烹饪词汇手册
; v& H0 {3 Q8 c: I& A4 c- O# {5 ~# P. U' s8 C* O5 @
羊蝎子
+ S( x4 T( g5 W$ dlamb spine hot pot
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百度百科也说羊蝎子是lamb spine hotpot，也不知道谁抄谁。2 d& O0 I' @3 @
( [3 z; v/ m$ E: u# O) _' \「羊蝎子」怎么就等于「羊蝎子火锅」了呢？难不成我去菜市场买羊蝎子回家炖汤，「老板羊蝎子来一斤！」，话音未落，老板哼哧哼哧端着一大锅热气腾腾的羊蝎子火锅端面前了！这像话吗？！3 \2 Z" V& o& c* B" ~
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5 V* D+ V2 w h& d4 V2 [收录「羊蝎子」的汉英词典特别少，这是为啥呢？难不成编汉英词典的人一边自吹自擂「查得率天下第一」，一边又偏偏都不爱中华美食吗？* `( i l7 x( l. s, J- P, K
$ B7 ^- j# S" F; n# ~# ^! F答案很简单：因为《现代汉语词典》第五版以及以前的版本，没有收「羊蝎子」，汉英词典唯《现代汉语词典》马首是瞻，所以也没有。
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从第六版开始，《现代汉语词典》收了「羊蝎子」。
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又比如说吧，《现代汉语词典》第五版以及以前的版本，没有收「牛杂」（牛的内脏做食物时叫牛杂），所以一大批汉英词典也没有。有的几本列一下：; V. T! K7 n2 T+ L
( O: y! s' z- p: F" {' Q: w1872 盧公明英華萃林韻府（引自英華字典資料庫）：/ b: C: L( V z' x& M: [
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1 p; e+ ^5 M+ ^* T7 L2 c7 W0 h/ S
6 w( g# e' b! y8 w9 K5 q* _4 m- @' k. x ?+ Z+ K
ABC Cantonese-English Comprehensive Dictionary：
& f7 _9 D; w; } F: n) N2 z3 f7 y" h3 Y; [5 D
牛杂〔-雜〕
; Y# K8 J9 C5 k9 U1 Uniú zá
6 b) Z/ Z1 t5 Sngau4 zaap67 w* g# A4 H; H, n2 e8 n" ]. s' X
" | v. F+ Z) Q0 M1 H
NOUN7 ]. I: i# Z. d
beef offal, ox offal, i.e. cow's internal organs which are eaten as food
- E3 P7 O% p( k- F# r国语辞典明明收了「牛杂」，一大堆汉英词典看不见：+ h: x% I" L4 g/ j" L" j9 r0 i
C/ \4 I, S; O$ H牛雜) c! ~: W- t& p
ㄋㄧㄡˊ ㄗㄚˊ
4 o) t. Z6 j8 E2 fniú zá( X0 R# p) x3 }" y( ^) I
牛的內臟。
* M( `& E3 v# \( i▶ 如：「老闆用牛心、牛肚、牛胃等煮成一鍋牛雜湯。」
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最后补一句，英语里的hotpot/hot pot，原本指的是英国菜，现在中式的火锅也能叫hotpot/hot pot了。不过甭管指的哪种，食材跟成品，是不能乱画等号的。 |
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发表于 2021-7-23 22:34:22
K大细致！谢谢普及！
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